A alternativa correta é a letra (B) a apropriação e a transformação, pela burguesia, de hábitos populares e dos valores da nobreza. A palavra "restaurante" teve sua origem no verbo "restaurar", que significava "restabelecer a saúde". Com o tempo, o termo passou a ser utilizado para designar locais onde se vendiam caldos e sopas para pessoas doentes. Posteriormente, a burguesia apropriou-se do termo e transformou o restaurante em um local de encontro para a elite, onde se serviam refeições sofisticadas e caras.
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