Com relação a ação de limpeza realizada pelo sabão, é correto afirmar que: A) a gordura se dissolve na água pelo aumento do pH; B) as moléculas de ...

A alternativa correta é a letra C) as moléculas de sabão formam uma "ponte" entre a gordura e a água. O sabão é uma substância que possui uma parte polar e outra apolar em sua molécula. A parte polar é atraída pela água, enquanto a parte apolar é atraída pela gordura. Quando o sabão é adicionado à água com gordura, as moléculas de sabão se organizam em torno das moléculas de gordura, formando micelas. As micelas são estruturas esféricas em que as partes apolares do sabão ficam voltadas para o interior e as partes polares ficam voltadas para o exterior, formando uma "ponte" entre a gordura e a água e permitindo que a gordura seja removida pela água.