A alternativa correta é a letra "e". Os triglicerídeos são formados pela reação de esterificação entre o glicerol e três moléculas de ácidos graxos de cadeia longa, que podem ser saturados ou insaturados, iguais ou não. Os triglicerídeos são uma das principais formas de armazenamento de energia nos animais e também podem ser encontrados em alimentos ricos em gordura. A hidrólise dos triglicerídeos é importante na digestão dos alimentos ricos em gordura, quebra os lipídios em moléculas menores, com 2 a 4 carbonos.
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