Acerca da inspeção post mortem de suínos, assinale a alternativa correta: Grupo de escolhas da pergunta As vísceras não precisam ser inspecionadas...

A alternativa correta é: "O único motivo para descarte da carcaça do suíno é a presença de cisticercose." A inspeção post mortem de suínos é uma atividade importante para garantir a qualidade e segurança da carne suína. Durante a inspeção, as vísceras e linfonodos da carcaça são analisados em busca de possíveis doenças ou contaminações. A alimentação irregular não é um motivo para não inspecionar as vísceras. A análise dos linfonodos é importante para detectar possíveis doenças. A presença de cisticercose é um motivo para descarte da carcaça, mas não apenas a gordura pode ser aproveitada. E, por fim, se houver indícios de cisticercose, apenas a área afetada deve ser descartada, não toda a carcaça.