Utilizando o método de determinação de carboidratos por diferença, temos que o teor de carboidratos desse alimento é: Carboidratos (%) = 100 – (% de umidade + % de cinzas + % de proteínas + % de lipídios + % de fibras) Carboidratos (%) = 100 – (5,46 + 0,42 + 9,05 + 22,25 + 5,92) Carboidratos (%) = 100 – 43,1 Carboidratos (%) = 56,9 Portanto, o teor de carboidratos que esse alimento possui é de 56,90%. A alternativa correta é a letra D.
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