Esses microrganismos apresentam características bacilares Gram-negativas, não esporulados, anaeróbios facultativos, com testes de oxidase negativos...

Esses microrganismos apresentam características bacilares Gram-negativas, não esporulados, anaeróbios facultativos, com testes de oxidase negativos e frequentemente dotados de flagelos. O intervalo de pH tolerado por essas bactérias varia de 4 a 9, sendo 7 considerado o pH ideal para sua proliferação. Quanto à temperatura de crescimento, esse espectro se estende de 5 a 45°C, embora a faixa de 37°C seja a preferencial, conforme referenciado por Mendonça (2016).