Qual o objetivo da etapa de cominuição do material vegetal? a. Visa a remoção da água e inativação enzimática. b. Visa a inativação enzimática e a...

Qual o objetivo da etapa de cominuição do material vegetal?

a. Visa a remoção da água e inativação enzimática.
b. Visa a inativação enzimática e a retirada do meio de reação, a água, evitando, dessa forma, a alteração da composição química do material vegetal.
c. Remover a água até um teor que não favoreça a ocorrência de reações de hidrólise ou de crescimento microbiano, pode ser realizada ao ar livre ou com o auxílio de estufas de circulação forçada de ar.
d. Visa a ativação enzimática e a retirada do meio de reação, a água, evitando, dessa forma, a alteração da composição química do material vegetal.
e. Processo empregado para redução da matéria-prima a fragmentos menores ou pós, tem o objetivo de tornar o material adequado às próximas operações de transformação, além de facilitar o manuseio, transporte e armazenamento.