Qual o objetivo da etapa de cominuição do material vegetal?
a. Visa a remoção da água e inativação enzimática.
b. Visa a inativação enzimática e a...
Qual o objetivo da etapa de cominuição do material vegetal?
a. Visa a remoção da água e inativação enzimática. b. Visa a inativação enzimática e a retirada do meio de reação, a água, evitando, dessa forma, a alteração da composição química do material vegetal. c. Remover a água até um teor que não favoreça a ocorrência de reações de hidrólise ou de crescimento microbiano, pode ser realizada ao ar livre ou com o auxílio de estufas de circulação forçada de ar. d. Processo empregado para redução da matéria-prima a fragmentos menores ou pós, tem o objetivo de tornar o material mais homogêneo. e. Processo empregado para redução da matéria-prima a fragmentos menores ou pós, tem o objetivo de tornar o material mais heterogêneo.
A etapa de cominuição do material vegetal tem como objetivo:
Alternativa d) Processo empregado para redução da matéria-prima a fragmentos menores ou pós, tem o objetivo de tornar o material mais homogêneo.
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