A fermentação da cerveja é um processo aeróbico de conversão de carboidratos em álcool e gás carbônico por meio da utilização de leveduras. B) A ...

A fermentação da cerveja é um processo aeróbico de conversão de carboidratos em álcool e gás carbônico por meio da utilização de leveduras. B) A diferente composição mineral da água nada interfere no caráter regional e no sabor dos diferentes tipos de cerveja. C) Os ingredientes básicos da cerveja são: água, uma fonte de amido, uma levedura de cerveja e o lúpulo. D) A cerveja é um alimento rico em proteínas, cujos polissacarídeos provêm do malte.