O que consiste a etapa de amostragem? A) Realizar a inativação enzimática. B) Remover a água até um teor que favoreça a ocorrência de reações d...

O que consiste a etapa de amostragem? A) Realizar a inativação enzimática. B) Remover a água até um teor que favoreça a ocorrência de reações de hidrólise ou de crescimento microbiano. C) Determinar o tamanho médio das partículas obtidas após a etapa de cominuição. D) Remover a água até um teor que não favoreça a ocorrência de reações de hidrólise ou de crescimento microbiano. E) É um processo realizado quando se pretende analisar a qualidade de um lote de matéria-prima onde a tomada da amostra deve ser representativa do todo.