A alternativa correta é a letra A) Embora algumas bactérias prefiram ambientes mais alcalinos, a maioria se desenvolve em pH quase neutro. Isso ocorre porque a maioria das bactérias se desenvolve em um pH próximo ao neutro, entre 6,5 e 7,5. Algumas bactérias, no entanto, podem preferir ambientes mais ácidos ou alcalinos.
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Microbiologia dos Alimentos
•FSM
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