Analisando as afirmativas: I. Leites e derivados são alimentos considerados FODMAPs. - Correto II. Frutas secas possuem menor concentração de frutose, a qual é considerada um grupo de FODMAP. - Incorreto III. Frutanos são oligossacarídeos que formam um grupo de FODMAPs. - Correto IV. Queijos curados, como o parmesão e o brie, possuem maiores quantidades de FODMAPs que os frescos. - Incorreto Portanto, está correto apenas o que se afirma em I e III.
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