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Ed 
A alternativa correta é a letra D: Fermentação, putrefação e alteração da aparência. Os microrganismos podem causar fermentação, que é a transformação de açúcares em álcool e gás carbônico, putrefação, que é a decomposição de proteínas com a produção de substâncias malcheirosas, e alteração da aparência, que pode ser causada por fungos, bactérias e outros microrganismos que crescem na superfície dos alimentos. As outras alternativas não apresentam as alterações corretas que os microrganismos podem causar nos alimentos.
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