A alternativa correta é: A asserção I é verdadeira e a II é falsa. Explicação: O texto I não sintetiza uma informação principal do texto II, mas sim apresenta uma reflexão sobre o problema do desperdício de alimentos e a exigência do mercado por hortaliças de aparência perfeita. Já a asserção II afirma que as alterações visuais em produtos alimentícios têm efeitos puramente estéticos, o que não é verdadeiro, pois essas alterações podem indicar problemas de qualidade e segurança alimentar.
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