A alternativa correta é a letra C: "É convertido em glicose para fornecimento de energia para todos os órgãos do organismo, com exceção do cérebro que depende de corpos cetônicos para consumir energia". Os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo, sendo convertidos em glicose para fornecer energia para as células. O cérebro, no entanto, pode utilizar corpos cetônicos como fonte de energia em situações específicas, como durante o jejum prolongado. As outras alternativas apresentam informações incorretas ou incompletas sobre a função dos carboidratos.
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