A alternativa correta é a letra A) Somente as afirmativas I e III estão corretas. I. Assepsia é a desinfecção química da pele, mucosas e tecidos vivos, é um caso especial de desinfecção. Essa afirmativa está correta, pois a assepsia é um processo que visa eliminar ou reduzir a quantidade de microrganismos presentes em tecidos vivos, como a pele e as mucosas, por meio de desinfecção química. III. Sanitização é o tratamento destinado a reduzir as contagens microbianas nos utensílios alimentares a níveis seguros de saúde pública. Essa afirmativa também está correta, pois a sanitização é um processo que visa reduzir a quantidade de microrganismos presentes em utensílios alimentares, a fim de garantir a segurança alimentar. Já as afirmativas II e IV estão incorretas. II. Esterilização é o processo de destruição de todas as formas de vida de um objeto ou material. É um processo absoluto, não havendo grau de esterilização. Essa afirmativa está incorreta, pois a esterilização não é um processo absoluto, existem diferentes graus de esterilização, dependendo do tipo de material e do método utilizado. IV. Antissepsia é a ausência de microrganismos em uma área. Técnicas assépticas previnem a entrada de microrganismos. Essa afirmativa também está incorreta, pois a antissepsia não é a ausência de microrganismos em uma área, mas sim a redução da quantidade de microrganismos presentes em uma área, a fim de prevenir infecções. As técnicas assépticas são utilizadas para prevenir a entrada de microrganismos em áreas estéreis.
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