Considerando o formato de serviço de café da manha para Eventos Sociais e Corporativos, avalie as afirmações a seguir: I. Coffee break é um serviç...

A afirmação correta é a I. O coffee break é um serviço utilizado principalmente em reuniões corporativas, consiste em um pequeno lanche servido nos intervalos das reuniões para que os participantes tenham alguns minutos de descanso. A afirmação II está incorreta, pois o brunch não tem origem norte-americana, mas sim inglesa. Trata-se de uma refeição que combina elementos do café da manhã e do almoço, servida em sistema de buffet, com ou sem auxílio de garçons. Normalmente é servido entre 10 e 15 horas. A afirmação III também está incorreta, pois o café da manhã continental não teve origem no México, mas sim na Europa. É composto de pães, croissants, brioches, geleias, manteiga, queijo, presunto, café, leite e sucos.