Considerando o texto apresentado, avalie as afirmações a seguir. I. O serviço à francesa também pode levar o nome de serviço diplomata, e tem como...
Considerando o texto apresentado, avalie as afirmações a seguir. I. O serviço à francesa também pode levar o nome de serviço diplomata, e tem como uma das suas características o uso de guéridon. II. No serviço à inglesa indireto os pratos são apresentados rapidamente, pois o princípio básico aqui é executar o serviço em um mínimo de tempo. III. No serviço empratado, um dos mais conhecidos atualmente, os alimentos são dispostos em buffets e os clientes se servem.
💡 1 Resposta
Ed 
A afirmação I está correta, pois o serviço à francesa também é conhecido como serviço diplomata e utiliza o guéridon. Já a afirmação II está incorreta, pois no serviço à inglesa indireto os pratos são apresentados lentamente e com muita pompa. Por fim, a afirmação III está incorreta, pois no serviço empratado os alimentos são servidos diretamente no prato pelo garçom, e não dispostos em buffets para que os clientes se sirvam. Portanto, apenas a afirmação I está correta.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
1 pág.
1 pág.
1 pág.
Compartilhar