Qual é a principal fonte de variabilidade na composição nutricional das amostras de alimentos? Escolha uma opção: a. Cultivar e raça. b. Estado...

A principal fonte de variabilidade na composição nutricional das amostras de alimentos é a opção b, estado fisiológico e amadurecimento. Embora outras opções também possam influenciar na composição nutricional, como a cultivar e raça, variações geográficas e lote, o estado fisiológico e amadurecimento são os principais fatores que afetam a composição nutricional dos alimentos.