A) Destaca-se as grandes redes de supermercados, feiras livres e empresas importadoras de carne de ovinos do Mercosul e Chile. B) Considera-se de...

A alternativa correta é a letra B, pois ela se refere a todo o processo de criação e produção de ovinos, desde a criação até a assistência técnica. As outras alternativas não abrangem todo o processo ou se referem a aspectos específicos, como a letra A que menciona apenas as empresas importadoras de carne de ovinos do Mercosul e Chile. A letra C menciona os abates clandestinos, que não fazem parte do processo legal de produção de carne de ovinos. A letra D menciona apenas a assistência técnica, mas não abrange todo o processo de produção.