Assim como em outros ramos do conhecimento humano, também a Gastronomia, ao longo de sua história, viu certos personagens ganharem destaque. Assim,...

Assim como em outros ramos do conhecimento humano, também a Gastronomia, ao longo de sua história, viu certos personagens ganharem destaque. Assim, grandes cozinheiros do passado que trouxeram inovações à arte culinária deixaram seus nomes marcados para sempre nessa prática. Quanto à História da Gastronomia e aos gastrônomos do passado e da atualidade que ganharam renome, analise as seguintes afirmativas: I - Desde a antiguidade clássica já há profissionais especializados no ramo. II- A gastronomia como tal e com esse nome é um fenômeno medieval. III- A frustração na arte culinária levou gastrônomos do passado ao suicídio. IV- Com Escoffier a cozinha passa a se organizar no sistema de brigada.