As duas assertivas são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira. A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica, pois os triglicerídeos do TCM não requerem as lípases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado, ajudando no ganho de peso e reduzindo a esteatorréia.
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Fisiopatologia da Nutrição e Dietoterapia II
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