Os taninos são os polifenóis encontrados na casca de algumas uvas, são as estruturas que dão cor e adstringência ao vinho. O mostro é o que vai rec...

Os taninos são os polifenóis encontrados na casca de algumas uvas, são as estruturas que dão cor e adstringência ao vinho. O mostro é o que vai receber as leveduras, além de local onde ocorrerá a fermentação alcoólica. De acordo com o que estudamos sobre a produção de vinhos, assinale a alternativa correta. A) Uva branca produz vinho tinto, pois o mostro é fermentado com as cascas. B) Vinho branco pode ter tanino quando o mostro é fermentado em contato com as cascas. C) O vinho branco pode ser produzido de uva tinta, desde que o mostro seja fermentado sem as cascas. D) Vinho tinto não tem tanino, pois o mostro é fermentado sem contato com as cascas