As frutas são consideradas alimentos perecíveis, que além de conterem muita água, precisam de temperaturas especiais para a sua conservação, portan...

As frutas são consideradas alimentos perecíveis, que além de conterem muita água, precisam de temperaturas especiais para a sua conservação, portanto, o armazenamento adequado é fundamental para garantir a qualidade das frutas até serem consumidas. Quanto ao armazenamento correto das frutas: I – o principal objetivo é reduzir a atividade biológica, retardando o processo de maturação; II - É possível diminuir a atividade dos microrganismo e minimizar a perda de água da fruta quando armazenadas em temperaturas abaixo de 2ºC. III - Algumas vitaminas contidas nas frutas como, por exemplo, a Vitamina C é sensível a luz e ao calor, por este motivo para que você obtenha a maior quantidade de vitaminas dos sucos naturais é recomendado o consumo imediato. Dentre as afirmativas, estão corretas: Apenas as alternativas I e III; Apenas as alternativas I e II; Apenas as alternativas II e III; Todas as alternativas estão corretas; Todas as alternativas estão incorretas;