A fração da água nos alimentos é representada pela umidade, permitindo classificar alimentos em perecíveis, semiperecíveis e não perecíveis. Alguns...

A fração da água nos alimentos é representada pela umidade, permitindo classificar alimentos em perecíveis, semiperecíveis e não perecíveis. Alguns alimentos apresentam umidade entre 12% e Estão incluídos neste grupo as frutas e hortaliças que não se enquadram no grupo de alimentos estáveis, por exemplo: algumas variedades de maçã, batata, nabo, cenoura e cebola. Estes alimentos são menos suculentos e embora tenham bastante água, está firmemente retida no interior. Portanto, podem permanecer inalterados por longo período de tempo, desde que sejam apropriadamente manipulados e armazenados. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa a classificação dos alimentos citados:


A) Alimentos semiperecíveis ou semiestáveis.
B) Alimentos não estáveis.
C) Alimentos não perecíveis.
D) Alimentos perecíveis.