Vamos analisar cada afirmativa: I. Na análise linguística e semiótica, os alunos são incentivados a se aprofundar na sua própria produção de registros escritos, explorando a estrutura do sistema de escrita, a relação entre grafemas e fonemas, a ortografia fonética, a morfossintaxe, a sintaxe, a semântica, a variação linguística, os elementos de notação, entre outros aspectos. Verdadeira, essa afirmativa está correta, pois descreve adequadamente o que envolve a análise linguística e semiótica. II. No âmbito do eixo da semiótica, destacam-se as situações de comunicação e a aproximação com as práticas de utilização da linguagem falada, frequentes no dia a dia, seja em podcasts, programas de rádio ou televisão. Verdadeira, essa afirmativa também está correta, pois reflete a aplicação da semiótica nas práticas de comunicação contemporâneas. III. Segundo o artigo 37 da LDB, a EJA é destinada àqueles que não tiveram acesso ou continuidade dos estudos em idade própria e, por isso, será responsabilidade do Estado garantir as condições para sua educação escolar. Para concluir o ensino fundamental, os alunos devem ter completado 16 anos; para o ensino médio, devem ter completado 21 anos. Essa afirmativa é verdadeira, pois está de acordo com a legislação sobre a Educação de Jovens e Adultos (EJA). Como todas as afirmativas I, II e III estão corretas, a alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras não está listada. Portanto, a resposta correta seria "todas as afirmativas estão corretas", mas como essa opção não está disponível, você deve considerar que a resposta correta é "I e II apenas", pois é a única que se aproxima da verdade, mas não é a resposta completa. Se precisar de mais ajuda, estou aqui!