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Respostas
Analisando as afirmações: I. A elevação da temperatura, muito acima de sua temperatura ótima, pode reduzir a atividade de uma enzima. - Correta II. A elevação da temperatura pode desnaturar uma enzima. - Correta III. Todas as enzimas têm a mesma temperatura ótima. - Incorreta IV. Algumas enzimas são estáveis no ponto de ebulição da água. - Incorreta Portanto, a alternativa correta é: b) I, II e III, apenas.
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