A alternativa correta é a letra "a) I, II e IV, apenas." Justificativa: I. A elevação da temperatura, muito acima de sua temperatura ótima, pode reduzir a atividade de uma enzima. (Correta) II. A elevação da temperatura pode desnaturar uma enzima. (Correta) III. Todas as enzimas têm a mesma temperatura ótima. (Incorreta) IV. Algumas enzimas são estáveis no ponto de ebulição da água. (Correta) Portanto, apenas as afirmativas I, II e IV estão corretas.
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