4. Segundo a RDC nº 275 da ANVISA (2002), analise as seguintes assertivas: I. Estabelece os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) que co...

4. Segundo a RDC nº 275 da ANVISA (2002), analise as seguintes assertivas: I. Estabelece os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) que contribuem para a garantia das condições higiênico-sanitárias necessárias ao processamento/industrialização de alimentos, complementando as Boas Práticas de Fabricação. II. O Procedimento Operacional Padronizado (POP) é o procedimento escrito das instruções sequenciais de realização das operações rotineiras e específicas do armazenamento e do transporte dos alimentos. III. Os POPs devem ser aprovados, datados e assinados pelo responsável técnico, responsável pela operação, responsável legal e/ou proprietário do estabelecimento, firmando o compromisso de implementação, monitoramento, avaliação, registro e manutenção deles. Quais estão INCORRETAS?