As principais funções das proteínas são: - Atuarem como enzimas, catalisando reações químicas no organismo; - Participarem da estruturação e manutenção de tecidos, como músculos, pele, cabelos e unhas; - Transportarem substâncias pelo corpo, como o oxigênio através da hemoglobina presente nos glóbulos vermelhos do sangue; - Atuarem como anticorpos, protegendo o organismo contra agentes invasores, como bactérias e vírus; - Atuarem como hormônios, regulando diversas funções do organismo.
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