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As proteínas são macromoléculas formadas pela união de aminoácidos, que são moléculas menores. Elas participam da composição de muitas estruturas dos seres vivos. As principais funções das proteínas são: - Atuam como enzimas, catalisando reações químicas no organismo; - São responsáveis pela estrutura e função dos tecidos, como músculos, pele e cabelos; - Participam do sistema imunológico, atuando como anticorpos; - Transportam substâncias pelo corpo, como o oxigênio através da hemoglobina presente nos glóbulos vermelhos do sangue.