A alternativa correta é a letra C) Apenas as sentenças I e II estão certas. A primeira sentença está correta, pois as enzimas são proteínas que atuam como catalisadores químicos orgânicos, aumentando a velocidade das reações químicas viáveis e podendo ser reguladas quanto à sua concentração celular e atividade, permitindo o ajuste a diferentes condições fisiológicas. A segunda sentença também está correta, pois as enzimas são altamente específicas, ou seja, ocorrem em uma célula apenas para as reações para as quais a célula possua enzimas específicas. Já a terceira sentença mencionada na descrição da pergunta não existe, portanto, a alternativa D e E estão incorretas.
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