Enzimas são proteínas que aceleram as reações químicas

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21/04/2018 AVA UNINOVE
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Enzimas são proteínas que aceleram
as reações químicas
Para se manter viva, uma célula deve ser capaz de obter energia a partir dos nutrientes, produzir e renovar
os seus componentes celulares, além de se comunicar com as outras células.
Ela faz isso através da ativação e da inibição de reações químicas específicas. O conjunto de reações
químicas que acontecem dentro de uma célula ou dentro de um organismo é chamado metabolismo.
As reações químicas dos sistemas biológicos não acontecem sozinhas. Existe uma classe de proteínas
chamadas enzimas, que aceleram e facilitam praticamente todas reações químicas que ocorrem nos
organismos vivos.
Cada enzima catalisa uma reação diferente, ou seja, existe uma enzima específica para acelerar cada uma
das transformações que ocorre dentro de uma célula.
A maioria das enzimas tem no seu nome o sufixo ase.
A molécula que será transformada numa reação enzimática é chamada substrato. Esse substrato se encaixa
na molécula da enzima numa cavidade chamada centro ativo ou sítio ativo de maneira bastante específica,
como uma chave encaixa-se numa fechadura.
Nesse momento, a enzima facilita a reação, tornando-a muito mais rápida. Quando a reação acontece, a
enzima libera o produto (ou produtos) da reação.
Exemplos de enzimas e substratos
Substratos Enzimas Produtos
Sacarose ? 
SACARASE
Glicose + Frutose
ADP + Pi ? 
ATP SINTASE
ATP
Proteína ? 
PROTEASE
aminoácidos
Triacilgliceróis ? 
LIPASE
Glicerol + Ácidos graxos
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