Há diferentes métodos de análise de alimentos, que podem elucidar informações sobre a qualidade e segurança dos alimentos por meio da veri�cação de...

Há diferentes métodos de análise de alimentos, que podem elucidar informações sobre a qualidade e segurança dos alimentos por meio da veri�cação de não conformidades e também pelo PIQ de cada alimento. Nesse sentido, (I) métodos de qualidade, (II) identi�cação e (III) sensorial têm funções diferentes. Assinale a a�rmativa correta quanto à função desses métodos.
(I) Avaliam a presença ou ausência de substâncias e/ou microrganismos que possam causar danos à qualidade do alimento; (II) Possuem função de identi�cação da qualidade dos componentes intrínsecos do alimento e substâncias ilegais; (III) Avaliam características subjetivas do alimento como sabor e aparência por meio das preferências do consumidor.
(I) Possuem função de identi�cação dos componentes intrínsecos do alimento e substâncias ilegais; (II) Avaliam a presença ou ausência de substâncias e/ou microrganismos que possam causar danos à qualidade do alimento; (III) Avaliam características subjetivas do alimento como sabor e aparência por meio das preferências do consumidor.
(I) Possuem função de identi�cação dos componentes intrínsecos do alimento e substâncias ilegais; (II) Avaliam somente a presença microrganismos patogênicos que possam causar danos à qualidade do alimento; (III) Avaliam características subjetivas do alimento como sabor e aparência por meio das preferências do consumidor.
(I) Possuem função de identi�cação dos nutrientes intrínsecos do alimento e substâncias ilegais; (II) Avaliam a presença ou ausência de substâncias e/ou microrganismos que possam causar danos à qualidade do alimento; (III) Avaliam características subjetivas do alimento como sabor e aparência por meio das preferências do consumidor.
(I) Avaliam a presença ou ausência de substâncias e/ou microrganismos que possam causar danos à qualidade do alimento; (II) Avaliam características subjetivas do alimento como sabor e aparência por meio das preferências do consumidor; (III) Possuem função de identi�cação dos componentes intrínsecos do alimento e substâncias ilegais.