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8. Há diferentes métodos de análise de alimentos, que podem elucidar informações sobre a qualidade e segurança dos alimentos por meio da verificação de não conformidades e também pelo PIQ de cada alimento. Nesse sentido, (I) métodos de qualidade, (II) identificação e (III) sensorial têm funções diferentes.
Assinale a afirmativa correta quanto à função desses métodos.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: (I) Métodos de qualidade: avaliam a conformidade do alimento com as normas e padrões estabelecidos. (II) Identificação: determinam a presença de componentes específicos no alimento. (III) Sensorial: avaliam as características organolépticas do alimento, como sabor, aroma, textura e aparência.
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