{"choice": "b", "explanation": "Para calcular o Grau de Alavancagem Operacional (GAO), utilizamos a seguinte fórmula: GAO = (Receita - Custos Variáveis) / (Receita - Custos Variáveis - Custos Fixos)Em seguida, aplicamos os valores de cada cenário:Cenário 1 - Cozinha Própria:GAO = (32 - 12,5) / (32 - 12,5 - (150.000 / 100.000))GAO = 19,5 / 19,5 = 1Cenário 2 - Terceirização das Refeições:GAO = (32 - 25) / (32 - 25 - (100.000 / 100.000))GAO = 7 / 7 = 1,17Portanto, as afirmativas I e II estão corretas. Já a afirmativa III está incorreta, pois o GAO da terceirização das refeições é maior, o que indica que essa opção apresenta um maior risco operacional."
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Administração Aplicada à Produção de Alimentos
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