Respostas
A alternativa correta é: B) I, II e III estão corretas. Justificativa: I. Correta. Durante o período imperial brasileiro, as festas oferecidas ao imperador e à imperatriz eram marcadas pelo cumprimento rigoroso do protocolo, incluindo a sequência clássica de um menu e o uso de utensílios de prata ou ouro. II. Correta. A figura do cozinheiro do imperador ganhou destaque durante o período imperial brasileiro, sendo responsável por comandar a cozinha do palácio. III. Correta. Durante o período imperial brasileiro, ocorreu o desenvolvimento dos primeiros livros de cozinha, que registravam as receitas e técnicas culinárias da época. IV. Incorreta. Embora o café tenha sido uma importante cultura agrícola no Brasil durante o período imperial, ele não dominou a produção mundial.
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