O planejamento dietético para grupos escolares é realizado em etapas. Sobre as etapas é correto afirmar que: I. Os cálculos concentram-se na de...
O planejamento dietético para grupos escolares é realizado em etapas. Sobre as etapas é correto afirmar que: I. Os cálculos concentram-se na determinação da EER de uma amostra de escolares e na respectiva média da amostra. PORQUE II. Os macronutrientes e micronutrientes são estabelecidos pelas DRIs e pela legislação do PNAE, que apresenta os percentuais a serem respeitados.
💡 1 Resposta
Ed 
A respeito das etapas do planejamento dietético para grupos escolares, é correto afirmar que a afirmação I está correta, pois os cálculos são realizados para determinar a Energia Estimada de Referência (EER) de uma amostra de escolares e a média da amostra. Já a afirmação II está incorreta, pois embora as Dietary Reference Intakes (DRIs) sejam utilizadas como referência para estabelecer as necessidades nutricionais, a legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estabelece apenas as porções e grupos alimentares que devem ser oferecidos, sem especificar os percentuais de macronutrientes e micronutrientes.
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