Os grupos acetal e hemiacetal são particularmente comuns em carboidratos. A glicose, por exemplo, é um polihidroxialdeído que sofre uma reação de ...

A glicose é um açúcar que pode existir em duas formas: linear e cíclica. A forma cíclica é a mais comum e é formada a partir da reação entre o grupo aldeído da glicose e um dos grupos hidroxila. Essa reação é conhecida como reação de ciclização e ocorre por meio de uma adição nucleofílica interna. O mecanismo de formação da glicose cíclica pode ser dividido em duas etapas: 1) Na primeira etapa, o grupo hidroxila do carbono 5 (C5) da glicose ataca o grupo aldeído do carbono 1 (C1), formando um intermediário hemiacetal. 2) Na segunda etapa, o oxigênio do grupo hidroxila do carbono 5 (C5) ataca o carbono 1 (C1), formando um anel de seis membros (piranose) e um novo grupo hemiacetal no carbono 1 (C1). O resultado final é a formação da glicose cíclica, que é um hemiacetal de seis membros. Esse mecanismo pode ser representado da seguinte forma: [imagem: https://i.imgur.com/5JZJZJL.png]