Não é difícil notar a profunda divisão de tarefas em uma cozinha e sua hierarquia militar tão marcante. Não é à toa e vem de muito tempo atrás. Ass...

O soucier é o chef de cozinha, responsável por liderar a equipe e supervisionar todas as atividades na cozinha. Suas funções incluem: planejar o cardápio, comprar ingredientes, treinar a equipe, supervisionar a preparação dos pratos, garantir a qualidade dos alimentos e gerenciar o orçamento da cozinha. Portanto, a alternativa correta é: "O soucier é responsável por liderar a equipe, supervisionar todas as atividades na cozinha, planejar o cardápio, comprar ingredientes, treinar a equipe, supervisionar a preparação dos pratos, garantir a qualidade dos alimentos e gerenciar o orçamento da cozinha".