Os lipídios são considerados macronutrientes amplamente encontrados em diversos alimentos. Dessa maneira, oslipídios podem ser definidos como compo...

Os lipídios são considerados macronutrientes amplamente encontrados em diversos alimentos. Dessa maneira, oslipídios podem ser definidos como compostos orgânicos que apresentam sempre a mesma estrutura molecular. compostos orgânicos solúveis em solventes polares como a água e insolúveis em solventes apolares como oéter de petróleo, por exemplo. compostos orgânicos pouco solúveis ou insolúveis em solventes polares como a água e solúveis em solventesapolares como éter de petróleo, por exemplo. compostos orgânicos que apresentam somente os mesmos grupos funcionais em sua estrutura como fósforo,nitrogênio e enxofre compostos orgânicos que apresentam somente os mesmos grupos funcionais em sua estrutura como carbono,hidrogênio e oxigênio