(CONCURSO – PREF. RIACHÃO DO POÇO PB – 2019) Pigmento encontrado na beterraba, bastante solúvel em água, que desperta o interesse pelo uso da água ...
(CONCURSO – PREF. RIACHÃO DO POÇO PB – 2019) Pigmento encontrado na beterraba, bastante solúvel em água, que desperta o interesse pelo uso da água de cocção para o preparo de molhos:
A) Antoxantina.
B) Flavonoide.
C) Betalaína.
D) Carotenoide.
E) Antocianina.
A) Antoxantina.
B) Flavonoide.
C) Betalaína.
D) Carotenoide.
E) Antocianina.
💡 1 Resposta
Ed 
A substância encontrada na beterraba, bastante solúvel em água, que desperta o interesse pelo uso da água de cocção para o preparo de molhos é a C) Betalaína.
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