Vamos analisar as afirmativas: I. O valor do GAO para a cozinha própria é de aproximadamente 1,08. II. O valor do GAO para a terceirização das refeições é de aproximadamente 1,17. III. Manter a cozinha própria trará um maior risco operacional, uma vez que o GAO dessa opção é menor do que o GAO de terceirização das refeições. Com base nas afirmativas, a opção correta é a letra D) I e II, apenas.
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