O processo descrito na pergunta é conhecido como catabolismo. Durante o catabolismo, moléculas orgânicas são quebradas em moléculas mais simples, liberando energia. É um processo exergônico e oxidativo, que ocorre em várias etapas, incluindo a glicólise. O anabolismo, por outro lado, é o processo de construção de moléculas complexas a partir de moléculas mais simples, enquanto o metabolismo é o conjunto de processos químicos que ocorrem em um organismo vivo para manter a vida.
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