As doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) podem ser classificadas como infecções, toxinfecções ou intoxicações e constituem um grupo de patologias que se definem como "qualquer entidade de natureza infecciosa ou tóxica que seja causada pelo consumo de alimentos ou água contaminados".
Nos casos a seguir, que tipo de DTA’s estão relacionadas à descrição?
I. Quando é causada pela ingestão de microrganismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos.
II. Quando é causada por microrganismos toxicogênicos, que liberam toxinas durante a sua multiplicação na luz intestinal e essas toxinas atuam nos mecanismos de secreção/absorção da mucosa do intestino.
III. Quando é causada pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do microrganismo patogênico no alimento.
Marque a alternativa que relaciona corretamente a descrição dada por I, II e III com o tipo de DTA, respectivamente:
A)
toxinfecção, intoxicação e infecção alimentar.
B)
toxinfecção, infecção e intoxicação alimentar.
C)
infecção, intoxicação e toxinfecção alimentar.
D)
infecção, toxinfecção e intoxicação alimentar.
E)
intoxicação, infecção e toxinfecção alimentar.
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Microbiologia de Alimentos em Farmacia
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