As frutas e hortaliças são fontes potenciais de micro-organismos. Alguns desses micro-organismos causam podridão, criando modificações na textura, ...
As frutas e hortaliças são fontes potenciais de micro-organismos. Alguns desses micro-organismos causam podridão, criando modificações na textura, cor e odor desses vegetais, provocando rejeição do produto e consequente prejuízo econômico. Qual o principal gênero bacteriano e fúngico respectivamente que está associado a alterações em vegetais? Analise as assertivas abaixo e marque a opção correta.
💡 1 Resposta
Ed 
A principal bactéria associada a alterações em vegetais é o gênero Erwinia e o principal fungo é o gênero Botrytis. Opção correta: letra C.
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