A fibra alimentar é constituída de polímeros de carboidratos com dez ou mais unidades monoméricas, que não são hidrolisados pelas enzimas endógenas...

A fibra alimentar é constituída de polímeros de carboidratos com dez ou mais unidades monoméricas, que não são hidrolisados pelas enzimas endógenas no intestino delgado. As fibras podem ser classificadas em solúveis e insolúveis. Quais fibras tendem a formar géis em contato com a água, aumentando a viscosidade dos alimentos?

A) Fibras
B) Fibras insolúveis.
C) Fibras sintéticas.
D) Fibras solúveis.