O principal papel da vitamina A no organismo humano é a manutenção da saúde ocular, pois ela é essencial para a formação e manutenção da retina e para a prevenção de doenças oculares, como a cegueira noturna e a xeroftalmia. Além disso, a vitamina A também é importante para o sistema imunológico, crescimento e desenvolvimento, reprodução e manutenção da saúde da pele e das mucosas.
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