O termo pudim foi ligado à sobremesa de sabor doce que conhecemos hoje, pela primeira vez, a partir do século XX. Antes disso, as primeiras receitas relatavam uma mistura de carnes envolvida em pele de animais, como uma salsicha, que era cozida e defumada. Com o tempo, frutas cristalizadas e vinhos começaram a ser incorporados, e o uso das carnes deixou de existir. Hoje, os pudins geralmente são cozidos em vapor, e existem diversas versões, como pudins feitos com massa de pão de ló, bolos de frutas, de massa de panqueca assada ou frita, e os pudins de leite (animal ou amêndoa) e pudins de geleia.

YSEWIJN, R. Pride and pudding: the history of british puddings, savoury and sweet. Sydney: Murdoch Books Australia, 2016.

Considerando o texto acima, julgue as afirmativas abaixo em V, para as verdadeiras, e em F, para as falsas:

(  ) De acordo com o texto acima, os únicos pudins que poderíamos considerar custards seriam os de leite.

(  ) Pudins são um tipo de preparação que necessita do controle de temperatura do ponto nappé.

(   ) O pudim de leite condensado é servido da mesma forma que o crème caramel, sendo que o que os diferencia são suas matérias-primas.

(   ) Como são custards espessos, os custards de leite ou leite condensado são desenformados e servidos quentes.

Agora, marque a alternativa que apresenta a sequência correta de respostas.

a.

F, V, V, F.

b.

V, V, F, V.

c.

 F, V, V, V.

d.

V, F, V, F.

e.

F, F, F, V.