1Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), que atende diariamente a demanda de refeições para 500 pessoas, a segurança alimentar é uma priori...

1Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), que atende diariamente a demanda de refeições para 500 pessoas, a segurança alimentar é uma prioridade. Diversos utensílios e instalações são utilizados diariamente para preparar uma variedade de alimentos, desde carnes suculentas até vegetais frescos. A higienização adequada é fundamental para evitar contaminações e assegurar a qualidade dos alimentos servidos. Para isso, Maria, a nutricionista responsável pela UAN, deve construir um cronograma da periodicidade de higienização de móveis e utensílios. Considerando esse cronograma, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Facas e utensílios de corte devem ser higienizados diariamente. ( ) Geladeiras e áreas de armazenamento refrigerado devem ser higienizadas mensalmente. ( ) Pensando na sustentabilidade, a caixa de gordura deve ser esgotada anualmente ou quando entupir. ( ) A caixa d´água deve ser limpa semestralmente.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A) V - F - F - F. B) V - F - F - V. C) V - V - F - V. D) F - F - V - V.